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步骤1
食材：豆腐150克 ， 青椒150克 ， 猪肉150克 ， 大葱10克 ， 姜2克 ， 蒜4瓣调味料：食用油20克 ， 豆瓣酱2克 ， 生抽3克 ， 鸡精1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克
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步骤2
豆腐切小丁 。
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步骤3
青椒切丝 。
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步骤4
猪肉切丝 。【肉炒青椒豆腐 肉炒青椒豆腐干】
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步骤5
加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
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步骤6
大葱切片 。
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步骤7
姜切末 。
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步骤8
蒜切片 。
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步骤9
热锅倒油 ， 油温4成热时 ， 放入豆腐丁 ， 炸至表面金黄 ， 捞出 。
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步骤10
锅中留少许底油 ， 倒入猪肉丝 ， 炒散 ， 下豆瓣酱、葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精 。
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步骤11
翻炒3分钟 ， 盛出 。
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