文章插图
1、用小刀把仙人掌上的小刺削去 ， 削完用洗锅扫帚刷一下表面 ， 防止有遗留的小刺 ， 清水洗净备用 。
2、用菜刀将仙人掌横切成条状 ， 厚度适中即可 。
【仙人掌怎么吃 仙人掌的吃法】3、烧热锅 ， 不放任何调料和油 ， 用干锅炒 ， 不停翻炒 ， 刚入锅仙人掌会炒出很多粘液 ， 继续炒 ， 将这些粘液糊在锅底 。
4、仙人掌炒至微棕黄色不带粘液时可起锅 ， 如果不潮透 ， 不能充分去除粘液 ， 吃的时候口感不佳 。
5、炒好后出锅 ， 放清水漂洗一下 ， 再用清水泡上一天左右 。
6、吃的时候依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒即可食用 。
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