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米饭是日常不可少的主食 。不同的米 ， 有不同的功效 。比如黑米补肾、糯米排毒、糙米助消化等等 ， 下面就让中医来为我们介绍下不同米的功效 。最补肾——黑米黑米营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质 ， 营养价值高于普通稻米 。
它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育 ， 并可促进产妇、病后体虚者的康复 。
所以它是一种理想的营养保健食品 。
最排毒——糯米糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分 。其中所含淀粉为支链淀粉 ， 所以在肠胃中难以消化水解 。
糯米是一种温和的滋补品 ， 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
糯米制成的酒 ， 可用于滋补健身和治病 。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒” ， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。
最滋补——粳米日常用来做米饭的普通大米 ， 又称“粳米”或“精米” ， 呈半透明卵圆形或椭圆形 ， 出米率高 ， 米粒膨胀性小 ， 但黏性大 。
作为日常食用米 ， 粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。
用粳米煮粥以养生延年 ， 在我国已有2000年的历史 ， 粳米粥最上一层粥油能够补液填精 ， 对滋养人体的阴液和肾精大有裨益 ， 最适宜病人、产妇和老人 。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用 。
可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症 ， 但糖尿病患者应注意不宜多食 。
最助消化——糙米【什么米饭最有营养 什么米饭最有营养又好吃】 所谓糙米 ， 就是将带壳的稻米在碾磨过程中 ， 去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动 ， 对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。
糙米较之精白米更有营养 ， 能降低胆固醇 ， 减少心脏病发作和中风的几率 。
糙米适合一般人群食用 ， 但由于糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 。
专家建议：煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 ， 然后连浸泡水一起投入压力锅 ， 煮半小时以上 。
最养胃——小米小米又称粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。
由于小米非常易被人体消化吸收 ， 故被营养专家称为“保健米” 。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效 ， 是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
专家指出 ， 由于小米性稍偏凉 ， 气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
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