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干芋头可以跟鸡肉一起做芋头鸡，做法如下：
1、干芋头片泡发泡软，洗干净 。
2、鸡切块，洗净，烧锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用 。
3、在锅里倒入油放入豆瓣酱、葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味 。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟，倒入老抽上色调味，倒入料酒 。
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火烧十五分钟左右（想要味道鲜点可以放点糖） 。
6、然后再放入泡发泡软的芋头片继续烧至芋头变软 。
【晒干芋头怎么做才好吃 干芋头怎么做菜】7、出锅前放入盐调味，后大火收汁即可出锅 。
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