文章插图
1、用料：面条500g、虾300g、蘑菇适量、紫菜适量、豆干适量、黑胡椒适量、椒盐适量、植物油适量、卤水适量 。
2、干蘑菇用水泡，泡之前撕成小的泡得会比较快 。泡软后切丁 。豆干切丁 。干紫菜撕条 。
3、虾煮熟之后去头尾,去除虾壳 。切丁，撒上椒盐提味 。
4、煮开面 。将面捞出 。
5、锅中倒入油 。油的用量大概是能平铺锅底 。根据面的多少定 。少的话面会糊，多的话面会很油腻，吃起来会很腻 。倒入虾仁，蘑菇丁，豆干丁翻炒，时间不能太久 。
6、倒入用水稀释过的卤水(或酱油)大约半碗多一点，酱油也不能放太多，不然会很咸 。加入紫菜 。
7、加入面条收汁 。让面条充分吸收 。
【虾仁蘑菇面怎么做才好吃 虾仁蘑菇面怎么做】8、出锅，撒上黑胡椒 。
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