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1、准备配料：龙虾尾一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒两勺，黄豆酱适量，生抽两勺，老抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，香菜适量，洋葱一个，啤酒一罐，盐适量 。
2、葱姜蒜清洗干净之后切好备用 。洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些 。龙虾尾要先解冻，然后多冲洗几遍，随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下，这样会更加的入味一些 。
3、起锅烧油，油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒，然后下郫县豆瓣酱，要把红油给炒出来，随后下黄豆酱炒香味来，最后放入虾尾进行翻炒 。
【家常龙虾尾的做法 家常龙虾尾的做法儿童吃的】4、龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀，然后下啤酒和清水，量要淹过食材为准，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，然后改成中小火慢煮 。煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀 。洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了 。
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