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【丸子复炸几分钟 丸子炸几遍】1、肉丸子炸4-6分钟能熟 。肉丸子要从边下锅，避免溅起油脂伤到皮肤 。
2、用6成油温把肉丸子炸到飘浮出锅里油面，颜色黄黄就可以，不要继续炸了，避免肉丸子会炸糊发黑，复炸一遍可以使肉丸子外焦里嫩 。肉馅要充分用刀剁烂，不要用绞肉机绞肉，这样做出来的馅口感不好 。
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