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1、材料：鸡蛋，洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜，米饭，番茄沙司，蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉，淀粉，料酒 。
2、玉米、青豆分别焯水备用 。
3、将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁 。
4、锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒 。
5、下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀 。
6、蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀 。
【电饼铛米饭鸡蛋饼的做法 电饼铛蛋包饭的家常做法】7、电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮 。
8、铺上炒好的米饭，四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包 。
9、小心翻面，将背面再略烤 。
10、盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可 。
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