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牛油果是很多小伙伴喜欢的一款水果，而且牛油果特殊的营养价值也惹得很多人的喜爱 。今天，营养姐就要和大家一起来聊聊牛油果的那些事儿～牛油果的营养价值1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高 。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果 。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用 。
降低胆固醇油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平 。
美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。
保护消化系统【牛油果的功效与作用 牛油果的功效与作用及食用方法】 牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘 。
牛油果的选购可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度 。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟 。可以买，但需要放置几天再吃 。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了 。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态 。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色 。没有黑斑是最佳状态的牛油果 。
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