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秋葵是很常见的夏季应季蔬菜 ， 其营养价值高 ， 口感独特 ， 带有粘液 ， 一般都是凉拌和炒菜吃 ， 但夏季天气热 ， 做蒸菜比较方便 ， 不知道秋葵可不可以直接蒸着吃呢？秋葵直接蒸可以吃吗可以吃 。
秋葵质感脆嫩 ， 味甘甘甜 ， 做法多样 ， 可凉拌、炒、煮、炸、煎、蒸 ， 一般蒸来吃的话 ， 只需清洗干净秋葵表面 ， 即可直接下锅蒸制 ， 不用再焯水 ， 而且建议整个秋葵蒸 ， 因为秋葵比较容易熟 ， 如果切开蒸的话 ， 很容易因为蒸久了而口感软烂 ， 鲜味下降 ， 蒸好后调配一个简单的酱汁就能食用 ， 是一种非常简单快手的秋葵做法 。
秋葵蒸着吃为什么中毒可能跟秋葵变质或不洁有关 。
秋葵味苦、性寒 ， 含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分 ， 经过高温蒸制后 ， 并不会产生什么有毒成分 ， 但如果在蒸之前 ， 秋葵就已经滋生细菌变质了 ， 或是秋葵沾染了其他有毒成分的话 ， 则可能吃后出现食物中毒的现象 ， 建议蒸秋葵之前要看清秋葵：有无软烂发黑、带有异味等变质现象 ， 如有则要及时扔掉 ， 以免误食中毒 。
秋葵要蒸几分钟会熟一般水开后继续蒸6分钟就能熟 。
秋葵属于蔬菜类 ， 一般叶子蔬菜在经过100度左右的高温下 ， 3分钟就能熟 ， 而像秋葵这种果实类型的蔬菜 ， 需要6分钟成熟 ， 千万不要蒸太久 ， 而且也不要切开蒸 ， 以免营养流失 ， 口感下降 。
秋葵清蒸的做法材料：秋葵20根、小米椒2个、蒜末适量、耗油适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、蒸鱼豆豉适量 。
做法 1、秋葵清洗干净去掉尾部 ， 待用 。
2、取出两根秋葵切片 ， 小米椒切段 ， 切出蒜末 ， 待用 。
3、取出盘子 ， 把去尾的秋葵摆在盘子四周 ， 秋葵片摆在盘子中间 ， 上面摆上小米椒段 ， 在撒上蒜末 。
4、取出一个小碗放入耗油、酱油、蒸鱼豆豉、香油、鸡精调好料汁 ， 浇在上面 。
5、冷水放在屉上 ， 水开后在蒸6分钟 。
秋葵不适宜什么人吃1、体寒腹泻者 秋葵是一种性质寒凉的食物 ， 同时还具有较好的润肠通便的作用 ， 体寒腹泻者若是食用过多秋葵 ， 则更会加重寒气对肠胃的刺激 ， 不利于身体恢复 。
2、过敏体质者【秋葵直接蒸可以吃吗 秋葵可以直接蒸着吃吗】 秋葵上附有很多细细的绒毛 ， 而且其中还含有丰富的黏液蛋白成分 ， 易过敏体质者食用秋葵后很可能会诱发过敏反应 ， 需慎食 。
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