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1、食材：花生米 ， 葱白、干辣椒 ， 青椒、姜 ， 蒜 ， 辣椒酱、花椒粉 ， 白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖 。
2、草虾剪去虾须洗净 ， 在虾背上横切一刀 ， 加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀 ， 腌制15分钟 。
3、葱白切成段状 ， 姜、蒜都切成片 ， 辣椒剪成辣椒圈 ， 青椒切丁 。
【宫保虾仁怎么做好吃 香辣宫保虾】4、烧热锅内油 ， 倒入基围虾炒至虾壳变红 ， 立即盛入碟中 。
5、续添油烧热 ， 用小火炒香干辣椒和辣椒酱 ， 倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出 ， 然后加入酱油 ， 盐 ， 倒入草虾 ， 花生米炒匀 ， 最后放入糖 ， 淋上料酒 ， 撒上花椒面即可上碟 。
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