文章插图
1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软 ， 锅里加适量水烧开 ， 放入适量红薯粉 ， 煮5分钟左右 ， 捞出过凉后 ， 沥干水分备用 。
2、蒜泥 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 白糖 ， 麻油 ， 辣椒油 ， 熟芝麻 ， 葱末调成料汁 。
3、少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开 。
【如何做正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉做法介绍】4、粉丝装碗 ， 淋上高汤后 ， 撒上切成末的榨菜切末 ， 再浇上调好的料汁；撒上熟花生米碎和酥炸黄豆 ， 香菜末即可 。
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