文章插图
【水煮肉片怎么做才嫩又好吃 水煮肉片怎么做才嫩】1、买肉时让老板切薄片 。
2、回家先把肉片清洗几遍，洗除肉片的血水和杂质，洗好沥干水分备用 。
3、开始腌肉：肉片里一勺盐，一点胡椒粉，生抽一点，料酒一点，顺一个方向搅拌，让味道进入肉片里，一个方向也是让肉片紧 。
4、蛋清一个里面加入一把淀粉搅拌均匀，倒入肉片里再搅拌均匀.淀粉提前和蛋清拌好倒入肉片形成嫩滑膜、这样肉片才更Q弹 。
5、肉片里加入一点芝麻香油搅拌均匀，放芝麻油目的除了香以为、最主要是防止肉片下锅粘连，起到润滑作用 。
推荐阅读
- 腊肉太硬怎么办怎么处理 买的腊肉太硬怎么办
- 芝士年糕怎么吃? 芝士年糕的芝士怎么做好吃
- 香椿叶老了怎么做好吃 香椿叶老了还能吃吗
- 咸黄鱼干怎么做好吃 咸黄鱼干怎么做好吃法窍门
- 甜菜根怎么吃最好 甜菜根怎么吃最好呢
- 黑橄榄怎么腌制不发霉 黑橄榄如何腌制
- 蒌蒿怎么吃 蒌蒿怎么吃?
- 糖醋黄瓜怎么腌制好吃 糖醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方
- 酸菜鱼片怎么腌制 有什么制作的步骤
- 雪里红怎么腌制酸菜 需要用到什么