文章插图
1、材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 。
2、调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 。
3、葱洗净去掉葱白 ， 把葱青切成葱花 ， 放进玻璃大碗里 。
4、打入四只鸡蛋 ， 将玻璃大碗倾斜成45度 ， 用筷子顺一个方向 ， 将蛋和葱花快速搅拌 ， 打至蛋液呈黏稠状 。
5、把锅烧热 ， 直到锅内的水分全部蒸发 ， 烧1分钟左右 ， 放6汤匙油入锅 ， 转动锅让油铺满整个锅面 ， 然后改成小火 ， 再浇入蛋液 。
【怎么做好一份葱花炒鸡蛋 如何做葱花炒鸡蛋】6、顺一个方向快速翻炒蛋液 ， 大约1分钟后 ， 蛋液会凝固起来 ， 这时赶紧起锅 ， 免得炒蛋过老 。
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