好吃不贵的家常菜 好吃不贵的家常菜pdf( 二 )


2.炒锅中注入油 , 大火烧至五成热 , 放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄 , 然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中 , 加入胡萝卜、香菇、板栗 , 调入所有调料 , 加入1杯热水炖煮30分钟 , 出锅后撒上香葱碎即可
金钱蛋食材:3个鸡蛋、3个青杭椒、油、盐、酱油、3个红尖椒 。
1.鸡蛋煮熟 , 在凉水里冰一会
2.刀上粘点水 , 将鸡蛋剥去壳切成片
3.表面撒少许生粉
4.锅内放比平时炒菜稍微多点的油 , 将鸡蛋推入大火煎炸
5.表面焦黄的时候将鸡蛋捞出
6.青红椒切段
7.锅内留底油 , 将青红椒大火翻炒半分钟
8.倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀
9.加入适量盐 , 几滴酱油 , 翻炒均匀即可
干煸豆角南瓜食材:南瓜100g、豆角100g、肉末20g、碎米芽菜10g、姜蒜末、花椒、干辣椒段 。
1.将豆角去筋 , 掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条
2.锅烧热 , 放入少量油 , 加豆角中小火煸至熟透 , 表皮略皱 。以同样的方法将南瓜煸熟
3.锅中留少许底油 , 加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香 , 放入肉末慢慢煸干 , 加入芽菜
4.放入豆角和南瓜炒匀 , 调味即可

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