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1、食材：虾一斤；香菜适量；酱油适量；蒜一头；姜一块；小米椒5个；醋适量 。
2、新鲜活虾洗净备用 。
【腌虾子的时候要怎么做 腌虾子的时候要怎么做好吃】3、取保鲜盒一个，铺上香菜 。
4、处理虾（皮皮虾也同理）：洗净之后，取大容器放入虾，倒入大量的醋，用力翻拌至虾晕厥 。（皮皮虾也这样处理哦！这样做能将虾洗得最干净，且肉质更紧致弹牙） 。然后将虾放入保鲜盒 。
5、将蒜、姜、辣椒切未，放入保鲜盒中，倒入酱油至稍稍淹没虾姑 。盖上盖子，放入冰箱保鲜柜冷藏5-6小时 。
6、在吃之前冷冻半小时，风味更佳！生腌虾在吃之前最好剥好壳再摆盘上桌 。
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