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1、食材：尖椒6个 ， 蒜头适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量 ， 香醋适量 。
2、尖椒拍散切段 ， 芯去掉 ， 蒜头切碎备用 。
3、比日常稍微多一点的油 。热锅下油 ， 小火将尖椒煎至微焦 。
4、洒一点点盐 ， 拌匀盛起 ， 盐要少 ， 因为后面酱汁有酱油、蚝油 。
5、调酱汁：一勺蚝油、两勺酱油、两勺香醋 ， 1/3勺白糖、1/5勺淀粉一起拌匀 。
6、盛起煎好的尖椒后 ， 利用锅底剩余的油 ， 放入蒜米小火炒香 ， 倒入酱汁烧开 。
【酸甜虎皮尖椒腌制方法窍门 酸甜虎皮尖椒腌制方法】7、加入尖椒 ， 大火拌匀收汁 。
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