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1、首先将鸡蛋磕入碗中放入白糖，搅拌匀 。面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油（黄油一定要放入微波炉里溶化）搅拌均匀，倒入牛奶搅匀 。舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可，做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完即可 。
2、盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里 。将水和蛋搅拌均匀 。加入筛过的面粉，搅拌均匀 。将小香葱切成细小的葱末 。葱白不要切，留着备用 。面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱 。用打蛋器将面糊充分搅拌均匀 。电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀 。当饼变色后，刷一层蛋黄液 。一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可 。烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，自己喜欢吃的菜，卷食即可 。
【儿童早餐鸡蛋卷 儿童鸡蛋卷的做法大全】3、鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均，菠菜摘洗干净，锅中水烧开，焯烫菠菜 。捞出来控干水晾凉，然后将菠菜切碎，放入调好的鸡蛋面糊里，加入所有的调味料和一大勺清水，搅拌均匀 。起锅热油，锅中油热后，转小火，倒入面糊，转动锅，用烙饼板将面糊摊平 。待一面定型后再翻面，煎至两面金黄即可出锅，这样美味的鸡蛋卷就做好了 。
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