烧烤刷油撒料顺序 烧烤上料的顺序和技巧


烧烤刷油撒料顺序 烧烤上料的顺序和技巧

文章插图
1、油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油 。
2、用料:蔬菜(土豆,金针菇,韭菜等)适量、酱料烧烤料2勺、辣椒面1勺、孜然粉2勺、白糖1勺、蒜2瓣、小米椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、油3勺、辣椒油1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1-2勺、肉类(鸡翅,里脊肉,香肠,火腿等)适量 。
3、配好调料后鸡翅划两刀放入调料中腌制半小时 。腌制鸡翅的时候可以处理蔬菜 。
4、所有的食材处理好了之后就可以码盘了,金针菇和韭菜之类的需要洗干净之后滤干水分,可以用厨房用纸吸干,不然入烤箱之后烤盘里水会比较多 。藕片土豆要尽量切薄片,火腿和香肠记得要用刀划几下,方便入味 。
5、烤箱上下火200度预热10分钟,再给食物刷酱料,鸡翅已经用酱料腌制过不用刷,其他的均匀刷上去就好了 。尤其是金针菇和韭菜之类的,酱料比较多的话,记得翻动一下刷酱料 。
【烧烤刷油撒料顺序 烧烤上料的顺序和技巧】6、放进预热好的烤箱里,上下火180度,烤15分钟之后不关火打开烤箱,给食物翻面,翻好了继续烤10分钟就可以出烤箱 。

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