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之前买的银耳一直没有吃完 ， 昨天晚上泡了一些想今天来煮 ， 想问一下干银耳泡一晚上第二天煮行吗？干银耳直接煮有危害吗？干银耳泡一晚上第二天煮行吗干银耳可以泡一晚上 ， 但是一般不建议这样做 。
很多人为了方便 ， 会在睡前泡好银耳 ， 然后等到第二天再来煮 ， 这种情况下银耳中容易滋生较多的细菌 ， 人食用后可能会引起肠胃不适等症状 ， 而且泡的时间太长容易导致营养物质流失 ， 会降低银耳的营养价值 。
干银耳直接煮有危害吗干银耳直接煮不会有危害 ， 但是可能要煮很久 ， 而且干银耳中一般会含有一定的杂质 ， 直接煮的话其中的杂质还是会残留在银耳中 ， 杂质食用后对人体没有好处 ， 银耳泡发后不仅能清除银耳上的杂质 ， 还能减少银耳烹煮的时间 ， 煮出来的银耳浓稠软糯 。
干银耳泡多久好干银耳建议泡3-4小时 。
干银耳质地脆硬 ， 水分也很少 ， 在煮之前用凉水浸泡3-4小时 ， 直到将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状结块 ， 若是浸泡的时间太短 ， 内部会有一些没有泡发 ， 会影响食用口感 ， 若是浸泡的时间太长 ， 可能会使银耳滋生较多的细菌 ， 食用后可能会导致人体不适 。
银耳怎么做好吃银耳莲子汤 材料：莲子 ， 银耳 ， 枸杞 ， 冰糖 。
1、准备莲子50g ， 白银耳一朵 ， 提前浸泡6小时 。
2、将银耳摘取蒂头 ， 撕成小朵 ， 反复洗涤干净 。
3、砂锅中倒入适量水 ， 然后放进银耳和莲子 。
4、大火把水烧开后 ， 转小火慢炖1小时 。
5、最后加入枸杞和冰糖 。
6、继续加热至冰糖融化 ， 即可关火 。
桃胶炖银耳 材料：桃胶 ， 银耳 ， 冰糖 。
【干银耳泡一晚上第二天煮行吗 干银耳直接煮有危害吗】 1、桃胶要用清水浸泡十个小时以上 ， 直到没有硬芯 。泡发的桃胶 ， 用手把桃胶捏碎些 。
2、银耳提前一小时浸泡至发 ， 泡发的银耳去蒂 ， 切成小块 。
3、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟 ， 煮得稍微有些粘稠感后再放桃胶 。
4、下入桃胶后再煮15分钟左右后 ， 放入适量的冰糖 ， 煮融后即可关火 。
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