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1、盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留农药 。
【空心菜怎么洗 空心菜怎么洗才干净不烂】2、碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替 ， 但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时 ， 下锅前最好先用开水烫一下 ， 可清除90%的残留农药 。
4、用淘米水洗：淘米水属于酸性 ， 有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水洗干净 ， 就能使残留的农药成分减少 。
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