文章插图
1、原料：甲鱼1只，干竹荪、盐、料酒、味精、胡椒面、姜、葱、鸡油、鲜汤各适量 。
【竹荪炖甲鱼教程 竹荪炖甲鱼教程图片】2、甲鱼经宰杀后去净血液，放人沸水锅内氽焯，刮去粗皮，取壳去内脏、脚爪，洗涤干净；干竹荪用冷水浸发30分钟，反复换水漂洗6～7次，至颜色洁白后即可；姜、葱拍碎待用 。
3、将甲鱼放人沸水中氽焯去’血污异味后，放入炖器皿中，掺人鲜汤，放人竹荪、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡油，小火炖至汤白甲鱼软熟时，放人味精，起锅装碗即成 。
推荐阅读
- 酸菜炖土豆的家常做法 具体的步骤是怎样的
- 雪里蕻炖豆腐的家常做法 雪里蕻炖豆腐家常做法窍门
- 鸡肉炖萝卜 鸡肉炖萝卜可以吗
- 牛筋炖萝卜的做法大全 牛筋炖萝卜的做法
- 月子排骨汤怎么炖好喝又营养 排骨汤怎么炖好喝又营养
- 海参炖鸡放什么食材 海参炖鸡有什么功效
- 红烧肉烧笋干怎么做好吃 红烧肉炖笋干的做法
- 铁锅甲鱼怎么做 铁锅甲鱼做法
- 甲鱼的黄油要不要去掉 甲鱼的黄油是否要去掉
- 东北炖酸菜的家常做法 怎么做炖酸菜