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1、食材：鸡蛋两个、粉皮150克、葱半根、姜片两片、辣椒段一个、八角适量、花椒3克、耗油8克、盐5克 。
2、取出光嫩的鸡蛋搁盘 ， 直直的粉皮也抽出一些 ， 待会要把它泡软 。
【粉皮炒鸡蛋的家常做法 粉皮炒鸡蛋的家常做法视频】3、蛋粒打碗后 ， 再取出炒料 ， 像花椒、辣椒段这些料物必备 ， 另外就是嫩葱芯了 ， 极其出味 。
4、现在 ， 把干粉放入容盆中泡上些许一会儿 ， 水温适中就行 。
5、蛋稀先缓缓搁锅 ， 快速凝炒 ， 形成一个大圆状 ， 此时先不要将它搅碎 。
6、再将葱芯和粉皮一便入锅 ， 添入咱们已备好的红椒段和姜片等小料 ， 这时炒碎就会有味了 ， 然后倒纳耗油 ， 小炒即可 。
7、在盛盘前捏些盐搁其表面 ， 再一翻 ， 就可以美美的来享吃了 。
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