【家常葱花千层饼的做法 葱花千层饼怎么做又松又软窍门】
文章插图
1、用料：面粉220克、开水120克、水40克、葱花12克、椒盐2克、食用油30克、面粉30克 。
2、面粉倒入容器中 ， 加开水用筷子搅成絮状 。
3、再倒入冷水和成面团 ， 盖保鲜膜醒30分钟 。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥 。
5、醒好的面团分成6个剂子
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼用刮板把薄饼中间划成长条 ， 注意四周不要划断 ， 层次分明的关键就是这一步哦！（用刀操作的话用刀板 ， 避免划伤面垫） 。
7、捏住长面团的两头适当拉长一点 ， 再卷成圆形 。
8、按扁擀成薄饼
9、预热平底锅放入适量的油 ， 放入饼胚 。
10、中小火烙至两金黄
11、最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面 ， 小饼会层次分明更加酥脆 。
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