文章插图
1、山药洗净上锅蒸熟 ， 一般15分钟左右 。
2、将胡萝卜 ， 香菇切丁 ， 青菜切碎； 鸡蛋打散成液 ， 将蒸熟的山药去皮压制成泥备用 。
【芙蓉山药羹的做法 山药芙蓉汤的配料】3、热锅热油 ， 倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒 。
4、炒香后倒入适量清水 ， 大火烧开； 水开后倒入山药泥 ， 不停搅拌避免粘锅 。
5、锅中煮开后淋入鸡蛋液 ， 搅开； 最后放入蔬菜碎 ， 煮开后加入适量食盐即可 。
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