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1、鲈鱼处理好 ， 加食盐、玫瑰酒等调料腌5分钟 ， 放入锅中炸熟 ， 取出 。
2、锅内放油少量 ， 加入入味极鲜酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油等 ， 调制均匀 。
【铁板锡纸鲈鱼的做法 锡纸烧鲈鱼】3、锡纸1张 ， 垫以洋葱丝 ， 浇上黄油 ， 放入鲈鱼 ， 浇上调好的芡汁 ， 放上红椒圈与葱段 ， 用锡纸包裹放在烧热的铁板上 ， 即可食用 。
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