文章插图
1、面粉300克 ， 猪肉馅200克 ， 粉条1把 ， 酵母粉3克 。
2、面粉里面放酵母 ， 加清水和成面团 ， 然后进行发酵 。
3、粉条放开水锅里煮软 ， 捞出过凉水 ， 淋干水分 ， 稍微切成碎断备用 。
【粉条大肉包的做法窍门 农村的粉条大肉包子怎么做好吃】4、葱切葱花 ， 姜和蒜也切末 。
5、炒锅内放油 ， 油热后放蒜末、姜末和葱末爆香 ， 关火 。
6、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅；把发制成两倍大的面团 ， 搓成长条 ， 分成若干小剂子 。
7、按扁 ， 擀成圆形片 ， 包入馅料 ， 包成包子 ， 逐一包好 ， 放入抹了油的蒸锅里 ， 醒发15分钟 ， 开大火 ， 上汽后转中火蒸20分钟左右 ， 蒸好后关火 ， 焖2-3分钟再掀开盖子即可 。
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