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【奥利奥饼干的做法 奥利奥饼干做法介绍】1、原料准备：无盐黄油50克 ， 糖粉20克 ， 蛋黄10克 ， 可可粉6克 ， 低筋面粉65克 ， 盐1克 ， 无盐黄油50克 ， 清水12克 ， 细砂糖25克 ， 全蛋25克 。
2、黄油室温软化 ， 加盐、糖粉用打蛋器打匀 。
3、分次加入蛋液 ， 继续搅打均匀 。加入过筛的低筋面粉、可可粉 ， 混合均匀 。
4、混合成团后冷藏30分钟 。取出冷藏好的面团 ， 擀开约4mm厚 。
5、用饼干模切出形状 。用月饼模具按压出花纹 。（可以直接用模具里面的花片按压 ， 图形会比较清楚）
6、放入预热180°的烤箱 ， 烘烤约15分钟 。
7、细砂糖和清水加热至沸腾离火 。鸡蛋隔热水用打蛋器打发 。加入煮好的糖水 ， 继续打发 。
8、分次加入软化的黄油 ， 并继续打发 。
9、装入裱花袋 ， 在裱花袋前段剪口 ， 均匀的挤在一面饼干上 。盖上另一片饼干即可 。
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