温润泡的作用既如上述，因此若要使茶味更佳，温润泡应是个不宜疏忽的步骤 。
五、冲泡
茶叶一经温润后，茶质即呼之欲出，继而以适温的热水冲入壶中 。 称为「冲泡」，第一次为「第一泡」，第二次为「第二泡」……依此类推 。
每种茶的水性即冲泡的次数都有程度比的差异熟茶汤色较浓，且不能泡太久，所以一般熟茶冲泡的次数都较生茶多，通常生茶第一泡要浸约一分至一分半的时间，而熟茶有的只需几秒钟即应倾壶而出 。
热水的温度，须视各种茶性的不同而调整，不过上选茶的水温仍约以100度c为宜，因为上选茶要高温才能更显出特色，而次等茶叶如果一昧高温冲泡，则苦涩尽出，大异其趣 。
冲泡时，冲水的速度不宜太急，因为茶叶是呈膨松状态，如果冲的太急，不仅开水会溅出壶外，而止也难以冲满一整壶，所以冲水的动作宜稍加停顿再冲，有些地方俗称的「凤凰吐水三点头」即是指这个动作而言 。 品茗是件赏心乐事，不急不缓才合于中庸之道，由冲水的急缓也可反应出个人心绪的平稳与否，如果不能把持详逸的心情，则有失茶趣 。
至于提壶冲水的高度，俗称的「高冲低酌」足可做为参考，然亦不宜太高以免溅湿于人，只要自然就好，一般足十五公分较恰当，太低也小好看 。 当然还须视水壶的样式而定，如稍加注意 。 则提壶冲水不仅有类似「卖油老翁」熟能生巧的意境，也是全贯注的流露，所以能冲出均匀的水束，藏诸万马奔腾之势 。 却能涓滴小溅 。 动作小仅纯熟又具美感 。
六、冲壶
壶内注入热水后，将壶盖盖好．一般都习惯再从壶盖上冲浇一趟，如此冲泡动作才算完全，这个动作就将之称为「冲壶」 。
冲壶的目的一是为壶盖加温，使壶盖与壶身温热相若，如此温度较能上下交融 。 二是冲壶入船的水温与壶内的水温相若，有助于里外圆融之效 。 三是船中之水可供「船里温杯」之用，同时还可涤去温涧泡时所溢出或括除的茶泡，使茶壶清净舒爽 。
总之，冲壶是为了保温加温及茶船蓄水温杯之用，所以蓄于船中的水得经常更换使得保持相当的温度，若水源方便，每泡都重新换水最好 。 最少也应两泡一换，否则船中水温降低，会使茶汤有「拖水」的感觉，反无助茶之功 。
七、计时
品茗时，除享其色香味外，三五好友藉茶谈天说地也是茶趣，所谓「吃茶配话」的形容确实得体 。 「乐而忘时」是常有的事情，「计时」之意即在于此 。
茶叶浸泡时间的长短，对于茶的色、香、味等都有很大的影响，每种茶浸泡的时间都不等，同时也得视个人的习惯及嗜好 。 能将时间把握得恰到好处，茶味之隹自不在话下，其中更象征着掌握得宜的中庸之道 。
如何在迟速之间掌握中庸之道，浅显言之，首须了解茶叶的特性，视其酦酵、焙火……等程度而定，再由经验的累积即可如法 。 至于其中蕴涵的道理，则代表着个人品茗的洗炼 。
八、温杯
在计时当中，第一泡末倒出之前，最好能再用热水温烫茶杯以迎接第一泡的莅临 。 因为保持茶杯的温度，可使茶的香气更明显、滋味更佳美，所以温杯的目的是为了迎接第一泡茶的滋润，所作的准备工作之一 。 讲究的话，应该每泡都要温杯 。 它的原理和温壶相同，形式可分成「船里温杯」与「船外温杯」两种：前者藉用万于船中之水，后者可取温润泡所倒入茶海中的茶汤或另行添进热水使用 。
船里温杯;是将所有茶杯置于茶船里，以食、姆食成夹子转杯温洗 。 熟练的人温杯时，不但动作俐落，碰撞声也降到最低程度，反之则碰撞声此起彼落 。 由这里有时也可见出个人修为的表达方式之一斑，品茗本是件
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