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步骤1
准备食材：牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量、油适量 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
莴笋切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
酸菜切段 。
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步骤6
小米椒切圈 。
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步骤7
泡椒切段 。
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步骤8
牛蛙剁成块 。
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步骤9
牛蛙放入碗中，加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制20分钟 。
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步骤10
起锅倒油，油热放入蒜片、姜片爆香 。
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步骤11
再下入牛蛙翻炒片刻 。
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步骤12
再放入小米椒和泡椒，再倒入白醋和适量清水，再加入莴笋、酸菜煮5分钟 。
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步骤13
最后加盐调味即可 。
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