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步骤1
准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙 。
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步骤2
首先把葱切段 。
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步骤3
姜切片备用 。
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步骤4
将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里 。
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步骤5
加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时备用 。
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步骤6
将鸡腿平铺在案板上，放入腊肠，并用线绳捆紧 。
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步骤7
再入蒸锅蒸30分钟至熟 。
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步骤8
取出后放入啤酒中浸泡2个小时 。
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步骤9
切片装盘即可 。
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