步骤1
食材：茄子1根， 大蒜3瓣， 小葱1根、干辣椒5个， 油50克， 盐1茶匙， 生抽1汤匙， 水淀粉1汤匙 。
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【焖茄子怎么做 焖茄子的做法】步骤2
茄子削皮， 切成小段 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
葱切段 。
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步骤5
干辣椒切段备用 。
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步骤6
炒锅热油， 倒入辣椒、葱段、蒜， 炒香 。
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步骤7
倒入茄子， 翻炒至微出油 。
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步骤8
加盐， 翻炒均匀， 再加适量开水， 盖上锅盖焖干 。
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步骤9
加生抽、葱段、水淀粉， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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