文章插图
1、核桃选择
想要炒出口感很好的核桃仁 ， 首先要做的就是选择好的核桃 ， 最好是去正规的超市 ， 挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃 ， 这种核桃的里面的核桃仁质量较好 ， 并且最好是选择买薄皮核桃 ， 这样剥出来的核桃仁才比较的完整 。
2、热水蒸煮
把核桃仁剥离出来之后 ， 往锅里放入清水进行加热 。然后再将核桃仁倒入锅中 。大概等到2至3分钟之后 ， 锅里的水有稍稍的变色 ， 之后便可以将其从锅里捞出 。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了 。
3、加糖翻炒
将核桃仁捞出之后 ， 再将其放入装有白糖水的碗器里面 ， 并且多次进行翻滚 ， 让所有的核桃仁都沾满糖水 。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒 ， 直到糖水的颜色微变 。然后再将它捞出放入干净的盘子上 。
4、入锅油炸
【芝麻炒核桃仁 芝麻炒核桃仁的做法视频】然后就是往干净的锅里倒入食用油 ， 并且大火烧热 。再将准备的核桃仁放入锅内 ， 调至小火 。用慢火油炸 。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出 ， 然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了 。
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