文章插图
1、制作材料：玉米味月饼2个（50g/个），燕麦味月饼2个（50g/个），青红尖椒，泡发黑木耳；制作调料：食盐，黑豆豉，香醋，豉油 。
2、将月饼拆包装，放置案板上，刀切两半备用 。
3、尖椒洗净，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干净，手撕成3-4cm片状备用 。
4、铁锅烧热注油，三、四成油温时将尖椒段下入锅中翻炒，中火不断翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮状，将湿豆豉5、6粒下入锅中翻炒，下盐调味 。
5、将黑木耳控干水分，倒入锅中大火翻炒，炒至黑木耳在锅中叭叭作响时，调入豉油、香醋炒匀 。
6、将切块的月饼倒入锅中 。
【辣炒月饼 尖椒炒月饼的做法】7、将月饼块与锅中材料快速拌炒均匀，起锅盛盘即可 。
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