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1、准备材料：面粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、猪里脊肉150g、鲜酱油2小勺、黑胡椒少量、鸡蛋4个、黄瓜半根 。
2、里脊肉切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚 。
3、酵母加水加入面粉中，揉成团，再加入1小勺油 。
4、将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚 。
5、从冰箱取出发酵好的面团，排气揉匀 。
6、面团分成四份，揉匀，滚圆，静置10-15分钟 。
7、将面团压成饼状，排入平底锅中，小火加热盖盖，干烙至两面金黄饼熟 。
8、腌制好的里脊肉，下锅煎熟 。
9、锅中淋入油，打入鸡蛋，煎熟 。
【烧饼夹里脊的做法视频 烧饼夹里脊的做法】10、把鸡蛋、里脊加入烧饼中即可食用（可根据自己喜欢加入黄瓜等配料） 。
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