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步骤1
准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量 。
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【滑溜里脊怎么做好吃天天饮食 滑溜里脊怎么做】步骤2
将里脊肉切成薄片 。
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步骤3
黄瓜切成薄片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
里脊肉放入碗中 ， 加入盐、味精、蛋清、淀粉 ， 抓拌均匀 。
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步骤8
锅中油烧至4成热 ， 放入里脊肉滑透 ， 然后捞出 。
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步骤9
碗中加入淀粉 ， 然后加入盐、味精、白糖 ， 倒入水调匀 ， 制成芡汁备用 。
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步骤10
锅中烧热 ， 下猪油 ， 然后倒入姜末、蒜片、葱花 ， 烹入绍酒 。
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步骤11
将黄瓜片倒入锅中煸炒 ， 再下肉片翻炒均匀 ， 倒入芡汁勾芡 。
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步骤13
最后淋上香油 ， 翻炒均匀即可 。
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