茄子用来炒、炸、烧烤 ， 味道都很好 。 今天小编给大家介绍一下怎么做简易的茄子肉丝饭 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：五花肉 茄子 蒜头 豆瓣酱 食用油 鸡蛋 饭
操作方法 01 取一小块五花肉 ， 清洗干净 ， 切成肉丝状；
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02 取一根茄子 ， 清洗干净 ， 去蒂 ， 斜刀切成小块；
取3-4个蒜头 ， 去膜 ， 切碎；
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03 【怎么做简易的茄子肉丝饭？】开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 将鸡蛋打入锅里；
待鸡蛋结块后 ， 再打散、炒香；
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04 将米饭倒入锅里 ， 开始炒饭；
用锅铲将米饭打散 ， 压一下 ， 翻炒一下 ， 一直翻炒至饭热、翻炒至米饭呈颗粒分明；
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05 将炒好的饭盛到碟子里、用锅铲捋平表面；
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06 再开火 ， 加入适量的食用油 ， 将肉丝下入锅里 ， 翻炒至肉出油、翻炒至肉表面呈金黄色；
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07 将茄子和蒜头入锅翻炒均匀；
加入适量的水 ， 将茄子卤煮熟；
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08 加入一勺豆瓣酱 ， 翻搅均匀 ， 煮到收汁 ， 关火；
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09 将炒好的茄子肉丝连同汤汁一同浇淋在饭上 ， 就完成了！
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特别提示 茄子比较不容易熟 ， 加点水卤煮一下 ， 才能熟得更快 。
以上内容就是怎么做简易的茄子肉丝饭？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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