文章插图
1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净 ， 然后带壳放入开水里烫10分钟左右 。
【泼鸡蛋的做法 这样做干净卫生充分杀菌】2、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水 ， 将容器烫10分钟左右 ， 即可以杀菌消毒 ， 又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透 。
3、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水 ， 水快要开的时候把容器中的热水倒掉 ， 打入鸡蛋并打至起泡泡 ， 水开后马上冲入蛋液即可 。
4、为了保证蛋液被完全烫熟 ， 冲入开水后要马上加盖焖上 ， 焖至降温到60度左右时再调味 。
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