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1、首先看一下食材：洗干净的鸡蛋六到七个，青红辣椒各一个用来配色，蒜子一小把 。
【蒜泥鸡蛋最好吃的做法 蒜泥鸡蛋最好吃的做法视频】2、把洗过的鸡蛋放入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开 。
3、水开以后改成小火，连续煮8到10分钟 。
4、在这个时间我们切一下配料，青椒一个切成圈，红椒一个同样切成细圈，一起放入盆中 。
5、准备一个蒜臼子放入蒜子，加入一勺食盐，这样可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子从里面蹦出来，然后搉成蒜泥 。
6、然后把蒜泥挖到青红辣椒的小盆里面 。
7、加入生抽一勺，陈醋一勺，加一点芝麻油，再加一点白糖，用勺子搅拌均匀 。
8、八分钟过后关火，我们把鸡蛋捞出来 。
9、然后放在凉水中过凉 。
10、过凉以后我们剥去外壳 。
11、把鸡蛋切成月牙状，然后摆入盘中 。
12、浇上刚才调好的料汁，就可以上桌食用了 。
13、好了，这道简单又营养的蒜泥鸡蛋就做好了 。
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