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在平常很多人吃竹笋的时候，会发现竹笋很容易放变黑，那么竹笋发黑还能吃吗？吃了变黑的竹笋会怎样呢？下面我们一起来看看吧！竹笋发黑还能吃吗不建议吃发黑的竹笋 。
春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状 。
【竹笋发黑还能吃吗 吃了变黑的竹笋会怎样】 但如果是春笋在保存的过程中，因为失水变皱出现有黑点点的情况，黑点点很少，并且没有浸染整个春笋时，这样的春笋时可以食用的 。
吃了变黑的竹笋会怎样1、没什么事 对于变黑的春笋，还可以继续食用的话，一般来说，对人体不会造成什么危害作用，没什么事 。
2、腹痛腹泻 变黑变质的春笋中，含有大量的有害微生物，易造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状 。
3、恶心呕吐 食用变黑的春笋，易刺激胃肠道，引起胃部的不适，出现恶心、呕吐等食物中毒的症状 。
竹笋什么时候吃最好冬季和春季的应该比较好吃 。
竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类 。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉 。
具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者；对预防肠癌和单纯性肥胖亦有益 。
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