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1、面发酵的太软 ， 要是想硬一点 ， 在揉的时候在面板撒点生面也是可以的 。
【做馒头软怎么办 做馒头的面软了怎么办】2、发面选酿母菌 ， 用前需“活化” 。常用的发酵剂次要有三种：“老面”、泡打粉和酿母菌 。那里面酿母菌非首选 ， 由于其不止自身包括浩博的维他命和矿事物 ， 还对小麦磨成的粉中的维他命还有尽力照顾效用 ， 能增减和好的成块的面中的B族维他命 。酿母菌运用前 ， 先要使酿母菌菌“活化” 。先将酿母菌粉参减温水和至消融 ， 静放3—5分钟 ， 再放入小麦磨成的粉中拌和 ， 那么能力保障和好的和好的成块的面充分发酵 。
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