文章插图
红酒炖牛肉，是一道经典的法式名菜，菜色鲜艳诱人，红酒香味弥漫，让人非常有食欲 。食材主要食材：牛肉400克 。
其他食材：红酒300毫升；洋葱200克；胡萝卜200克；芹菜100克；番茄一个；橄榄油适量；蘑菇(鲜蘑)150克；蒜头3瓣；番茄酱40克；香叶3片；桂皮适量；黑胡椒粒10克；香草束一把；盐适量 。
做法步骤1.首先炒番茄汁，锅里倒入少许橄榄油，放入新鲜番茄，炒软后倒入番茄酱，小火煮到浓稠备用 。
2.把芹菜，蒜头，洋葱，胡萝卜都切成小丁，准备配料 。
3.锅烧热后，倒入橄榄油，放入牛肉，两面煎至金黄，放入碗里，均匀撒一层薄薄的面粉待用 。
4.煎牛肉的油不用倒出，放入蒜头炒香，下洋葱，芹菜，胡萝卜丁翻炒，加入香叶，黑胡椒粒 。
5.蔬菜里炒软后放入炒好的番茄汁，炒匀后加入红酒，放入牛肉，香草束，煮两三分钟后加入热水没过牛肉 。
6.小火炖煮大约1个半到两小时，最后半小时加盐调味，加入蘑菇和胡萝卜，继续煮到胡萝卜变软，汤汁浓稠就可以出锅了 。
功效补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，适宜腰膝酸软、体弱乏力人群食用 。
成果图【红酒炖牛肉】
推荐阅读
- 红酒炖羊排
- 红酒浸雪梨
- 红酒炖苹果
- 红酒鸡翅
- 高血脂可以喝红酒吗
- 尿酸高可以喝红酒吗
- 吃小龙虾可以喝红酒吗
- 脑供血不足喝红酒好吗
- 喝红酒有什么好处 如何品尝好红酒
- 喝了红酒可以吃榴莲吗 红酒和榴莲一起吃了会怎样