准备一些配料 ， 大葱切成葱段、大蒜用刀拍碎 ， 生姜切成片 ， 再准备几个干辣椒、两片香叶、一粒八角就可以了 。
趁着蒸面条的时间我们把菜炒一下 ， 锅中加入少许的植物油润锅 ， 然后下入五花肉片 ， 保持中小火慢慢煸炒 ， 一定要把肥肉里边的猪肉完全煸炒出来 ， 这样蒸出来的面条才香 ， 五花肉吃起来也丝毫不会有油腻的感觉 。 等到五花肉炒至焦黄之后 ， 下入姜片 ， 沿着锅边烹入少许料酒 ， 去腥增香！
五花肉煸炒好之后 ， 直接下入准备好的配料 ， 炒出香味儿 ， 然后加入稍微多一些的生抽和老抽给肉片上色 ， 接下来倒入豇豆角和豆芽翻炒几下 ， 然后加入十三香和食盐调味 。
接下来往锅中加入没过食材的开水 ， 如果是干面条 ， 水要稍微多上半碗 ， 大火烧开之后 ， 转小火煮上5分钟左右就可以了 。
蒸好的面条放到盆子里边 ， 然后把炒好的菜连同汤汁一起倒入盆中 ， 搅拌均匀 ， 让每一根面条上边都能裹满汤汁 ， 静置5分钟 ， 让面条把汤汁吸收一下！
最后 ， 把吸满汤汁的面条重新放在蒸笼里 ， 大火再次蒸上10分钟左右就可以了 ， 经过二次蒸的面条吃起来更加入味 ， 口感也更好！三伏天 ， 天气炎热的时候 ， 大家不妨尝一尝河南的特色卤面 ， 再搭配上几瓣大蒜 ， 绝对让你胃口大开 ， 越吃越想吃！
河南“特有”的面条 ， 距今已有2000多年历史 ， 号称是快餐界的鼻祖 ， 色泽金黄 ， 闻之幽香 ， 嚼之劲道！大家还知道哪些好吃的面条做法呢？欢迎留言交流哦！
推荐阅读
- 美食教程|明日中伏，提醒大家：少吃西瓜和绿豆，多吃3样，护好阳气病不沾
- 美食教程|我，去儿子家养老，连着喝十天羊肉汤之后，我受不了了
- 美食教程|明日进中伏，老人说：4样不上桌，福气不进门，是指啥？传统别丢
- 美食教程|年轻人创业失败重灾区：咖啡店、奶茶店、猫咖、网红餐厅、花店
- 美食教程|三伏天，猪肉羊肉靠边站，这肉使劲吃，7元一斤，营养好吃又解馋
- 美食教程|苏州女孩暑假去常熟姑姑家，吃过饭就吵着要回家，网友：换我也走！
- 美食教程|头伏吃饺子，韭菜芹菜靠边站！试试这3种馅，鲜香美味，营养解馋
- |食堂饭盒里竟有这东西？学校说是美食，你信吗？
- 美食教程|“夏补钾，体不乏”，入伏多吃5种“高钾菜”，消暑解乏，精神好
- 美食文化|为什么河南烩面走不出河南？不是因为贵，4个原因让人挺无奈