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凉薯又称豆薯 ， 是秋天的一种块茎蔬菜 ， 可以做菜 ， 也可当做水果直接食用 ， 这种蔬菜生吃时清凉爽口 ， 还带有淡淡的甜味 ， 感觉糖含量不是很高 ， 那么这凉薯糖尿病患者能吃吗？糖尿病能吃凉薯吗糖尿病能吃凉薯 ， 但不宜多吃 。
糖尿病患者在饮食上需要选择一些糖分低 ， 水分高 ， 并且营养丰富的食物 ， 含有较多的糖分 ， 营养也相对较丰富 ， 糖尿病患者是可以食用的 ， 但不宜多吃 ， 有增高血糖的风险 。
糖尿病为什么不能多吃凉薯糖尿病味道微甜 ， 含有少许的葡萄糖 ， 水分含量又很高 ， 很多人都认为凉薯是低糖食物 ， 其实不然 ， 凉薯中虽说葡萄糖的含量很低 ， 但是淀粉含量较高 ， 经过胃肠的消化代谢会生成较多的糖类 ， 可增高血糖 ， 不宜多吃 。
糖尿病吃凉薯吃多少合适糖尿病患者吃凉薯建议吃半个（约200g） 。
凉薯中虽然含有很高的淀粉 ， 但是生吃时淀粉的分解比较慢 ， 升糖指数较低 ， 少量食用不会明显的影响到血糖 。
糖尿病吃凉薯怎么吃最好素炒凉薯 食材：凉薯一个 ， 胡萝卜一根 ， 青椒一个 ， 食盐适量 ， 香醋少许 。
做法：
1.凉薯和胡萝卜洗净、去皮、切条状 ， 青椒洗净切成适当形状 。
2.胡萝卜条焯水备用 。
3.热锅凉油 ， 入青椒翻炒断生 ， 随机入焯了水的胡萝卜 ， 最后加入凉薯 ， 给适量盐 ， 快炒 。
【糖尿病能吃凉薯吗】 4.出锅前淋香醋少许即可 。
糖尿病吃凉薯的注意事项1.凉薯性凉 ， 带有一些寒气 ， 因此 ， 若是糖尿病患者身体较差 ， 不宜过多食用 ， 以免引起体内寒气过盛 ， 出现不适 。
2.凉薯虽然味道不适很甜 ， 但是糖分的含量却是很高 ， 因此 ， 糖尿病患者食用不宜多吃 。
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