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1、食材：莴苣叶300克、猪油渣1碗 ， 红干椒数个 ， 盐少许 ， 蚝油1勺、醋少许、蒜蓉3克 。
2、先准备好莴苣叶和猪油渣、红干椒等 。莴苣叶把老的部分和黄叶部分给摘去 ， 留下嫩心 。
【油灼莴笋的做法大全 油渣莴苣怎么做】3、热锅热油 ， 放入红辣椒和蒜蓉 ， 煸出香味 。怕吃辣的 ， 辣椒可以不放或少放 。
4、倒入猪油渣 ， 翻炒半分钟 ， 出香味即可 。
5、再放入莴苣叶 ， 开大火爆炒 ， 注意一定要大火翻炒 。
6、炒至叶子微微发软 ， 再加入蚝油和盐、醋继续爆炒1分钟 ， 即可关火装盘 ， 如果不喜欢酸味 ， 醋也可以不放的 。没有蚝油 ， 用生抽也是可以的 。
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