文章插图
1、用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油 。
2、锅里放冷水，米粉凉水下锅 。
3、煮到粉完全软 。关火，盖上锅盖焖五分钟 。
4、米粉筷子一夹就断说明已经好了 。
5、凉水洗去米浆，控干水分 。
6、准备好所需材料，葱、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里 。
7、辣椒面和芝麻放碟子里，起锅烧油，油热之后浇辣椒面和熟芝麻，锅里放油炒熟花生米 。
【拌粉的调料怎么做好吃窍门 拌粉的调料怎么做好吃】8、依次放入调料，生抽、盐、老抽、蚝油、十三鲜、葱、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干妈辣菜 。也可以依照个人口味放别的菜 。
9、搅拌均匀之后可以依照个人口味加入香油 。
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