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【特精面粉是什么面粉 特精面粉和高筋面粉有什么区别】1、特精粉是一种单独的面粉类别 ， 在面粉分类中 ， 位于中筋面粉等级偏高的面粉 ， 但不属于高筋面粉 ， 主要被用来制作饺子皮、馒头、馄饨皮、花卷等各类中式面点 。
2、特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多、质地比较白净的面粉 。特精面粉在制作的时候 ， 需要经过多次研磨 ， 使得特精面粉的口感较好 ， 但小麦中原有的营养价值会在研磨的过程中大量丢失 ， 长期食用会导致人体出现维生素缺乏的现象 。
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