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茭白是我们生活中很多人都喜欢吃的食物，它不仅吃法多样，而且营养丰富，吃了对身体有非常多的好处 。那么茭白怎么做好吃又简单呢？茭白怎么做好吃又简单茭白烧香菇 原料：茭白350克，鲜香菇50克，料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量 。
做法：茭白除皮洗净，切成滚刀块 。香菇洗净切片，淀粉放碗内加水调成湿淀粉 。炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油 。炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可 。
功效：具有降血脂、血压及胆固醇的功效 。
酱淋茭白 原料：茭白500克，芝麻酱、酱油、麻油、白糖、醋适量 。
做法：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉 。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀 。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可 。
功效：具有清热去火的功效 。
油焖茭白 原料：茭白200克，酱油、精盐、白糖、味精适量 。
做法：将茭白切成长条块 。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油 。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧2分钟，淋上香油即可出锅 。
功效：具有清热通便的功效 。
葱油茭白 原料：茭白500克，小葱、鲜姜、白胡椒粉、香油、精盐、味精各适量 。
做法：将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分 。将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上 。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝拌匀即成 。
功效：具有健脾开胃，增进食欲的功效 。
茭白炒肉丝 原料：茭白500克，猪肉200克，鸡蛋半个，花生油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱、姜适量 。
做法：将猪肉顺切成片，再顺丝切成丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀 。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝 。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油 。油热后，下入浆好的肉丝 。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成 。
功效：具有补虚健体的功效 。
茭白有什么营养价值茭白是我国特产的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。茭白营养价值较高，尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等 。经常食用茭白，可以清暑解烦、清热通便，还可以解除酒毒 。
茭白的饮食宜忌大多数人都可以食用茭白，但是不适宜脾虚胃寒、腹泻者、阳痿、遗精者，及肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者食用 。食用茭白时，应避免与蜂蜜同食 。
茭白的选购储存1、选购茭白时，应该选择体形均匀，嫩茎肥大，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的优质茭白 。
2、储存茭白时，最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周 。
【茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全】
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