文章插图
1、准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量 。
2、首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟 。
3、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块 。
4、将甲鱼焯去血水，再用清水先净 。
5、鸡肉和姜冷水入锅，待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用 。
6、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开 。
7、枸杞用水泡开，锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒，加入10G生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤 。
8、加鸡汤后加盖煲30分钟，30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟 。
【鸡炖甲鱼汤怎么做好吃 鸡炖甲鱼汤怎么做好吃窍门】9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！
推荐阅读
- 剩鱼汤怎么做好吃 剩鱼做汤的做法大全
- 赤小豆煮鲤鱼 赤小豆煮鲤鱼汤喝多长时间消肿
- 鳝鱼汤的做法 鳝鱼汤的做法
- 雪里青的功效与作用 雪里蕻青鱼汤怎么做
- 葱荽草鱼汤怎么做 葱荽草鱼汤做法步骤
- 丝瓜花甲汤怎么做好吃 丝瓜花甲汤的功效
- 黑鱼汤怎么做好吃又简单 黑鱼汤怎么做好吃
- 冬瓜鲤鱼汤的作用与功效 冬瓜鲤鱼汤
- 鲫鱼汤怎么烧 鲫鱼汤怎么烧好喝又有营养?
- 山药桂圆炖甲鱼的做法 山药桂圆炖甲鱼如何做