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【胡萝卜糖尿病人能吃吗】胡萝卜是餐桌上常见的一种蔬菜 ， 也是榨果蔬汁常会用到的一种食材 ， 它有很高的营养价值 ， 我们都知道吃胡萝卜对眼睛有好处 ， 那么胡萝卜糖尿病人能吃吗？胡萝卜糖尿病人能吃吗能吃 。
胡萝卜的提取物中有一种能降低血糖的成分 ， 因此糖尿病人吃胡萝卜可以起到降血糖的作用 ， 还能补充身体所需的大量营养元素 。
糖尿病人吃胡萝卜的好处胡萝卜含有丰富的维生素A ， B族维生素 ， 视黄醇 ， 胡萝卜素 ， 膳食纤维等营养成分 ， 能够有效对抗人体内的自由基 ， 延缓肠道内葡萄糖的吸收 ， 减少血糖上升幅度 ， 降糖效果非常明显 ， 对糖尿病及并发症如高血压 ， 视网膜损伤等有较好的防治作用 。
胡萝卜的营养价值胡萝卜含蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 维生素 ， 果胶 ， 淀粉 ， 矿物质 ， 多种氨基酸和十几种酶类 ， 其中钙 ， 磷是组成骨骼主要成分 ， 铜 ， 铁是合成血红素的必备物质；氟能增强牙齿抗腐蚀能力；纤维素能刺激肠胃蠕动 ， 易于消化 。
胡萝卜的食疗功效中医认为 ， 胡萝卜具有下气补中 ， 养肠胃 ， 安五脏 ， 利胸膈等功效 ， 能够防治动脉硬化 ， 便秘 ， 对食欲不振 ， 营养不良 ， 眼干燥症 ， 贫血 ， 高血压 ， 高血脂 ， 肺结核等症有较好的食疗功效 。
糖尿病人怎么吃胡萝卜好取牛肉 ， 胡萝卜各50克 ， 青椒30克 ， 熟面条150克 ， 蛋清1个 ， 料酒 ， 老抽 ， 油 ， 食盐 ， 葱丝 ， 姜丝各适量 。
先将牛肉洗净 ， 切丝 ， 用料酒 ， 蛋清 ， 老抽腌制 ， 胡萝卜 ， 青椒洗净 ， 切丁 ， 将油锅烧热 ， 滑散牛肉丝 ， 加葱丝 ， 姜丝 ， 食盐和少许水 ， 炒出香味 ， 放入胡萝卜丁 ， 青椒丁制成卤汁 ， 将熟面条用油炒至变色 ， 浇上卤汁即可 。
这道菜具有降糖 ， 降脂 ， 降压 ， 补中益气 ， 滋养脾胃 ， 化痰熄风的功效 。
糖尿病人吃胡萝卜要注意什么1、胡萝卜中含有的维生素A和胡萝卜素是脂溶性维生素 ， 应该以肉或橄榄油搭配 ， 这样营养成分才容易被人体所吸收 。
2、胡萝卜最好不要削皮吃 ， 因为胡萝卜素主要存在于皮下 。
3、胡萝卜不宜做下酒菜 ， 否则容易在肝脏中产生一种毒素 ， 导致肝病的发生 。
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